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2007年07月19日
ウナギのピンチヒッター
ようやく明けたようです。ジメジメ・シトシトの時期が。
日差しが出て爽快なのもつかの間、これからまた延々と暑い日々が続いていきます。
感覚的には、1年の半分くらいが夏になっているような...
まあ、こうなったらウナギでも食べて精をつけるしかないか。
ところが、そのウナギが大変。
30日は「土用の丑（うし）」の日ですが、EUや台湾からウナギの稚魚が輸出規制されそうなうえに、中国がウナギ加工品の対日輸出を禁止するなど、えらいことになっています。
そんな中、注目されているのがアナゴ。
ウナギほど脂質が多くなく低カロリーで、ビタミンAやEが豊富なので夏バテ防止や美容にいいとされています。
但し、アナゴはウナギと同じく卵からの養殖が難しく、天然の稚魚を捕獲して成熟させる必要があり、養殖法はまだ確立されていません。
はたしてアナゴは、ウナギのピンチヒッターとなれるでしょうか。
投稿者 messiah : 2007年07月19日 07:47
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